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周黑鸭坚持17年后还是开放加盟了!!

就在今年的11月18日,周黑鸭公布了与广西南宁的南城百货签订了特许经营协议。至此,此前大家一直猜测的周黑鸭什么时候开放加盟,有了定论。


周黑鸭和绝味这两个鸭脖界的巨头经常被人拿来比较。同为上市公司的绝味和周黑鸭,一个加盟扩张的步伐不断,一个坚持直营做品质,一直是“做加盟好还是直营好”的强有力的佐证。如今,周黑鸭也将告别直营模式,开放了城市特许经营。


在启动加盟模式次日,周黑鸭港股盘中大涨逾21%,并临时宣布暂停交易。周黑鸭此举是真的“时机成熟了”还是迫于业绩下滑向市场和资本妥协?


通过周黑鸭的官方消息,周黑鸭此次开放特许经营可谓是做了充分的准备:

(1)筹备许久的全国五大生产基地,整体建设进入收尾阶段,五大生产基地的投入使用,将大幅提升产能,缓解长期困扰周黑鸭产能不足的问题,并大幅增强周黑鸭向更深更广市场的辐射能力。

(2)周黑鸭引进了国际领先包装技术,投入先进设备,搭建强大的数据系统,能实现产品质量安全可追溯。


(3)组建了专业的特许经营管理团队,为特许经营提供有力的管理支撑。如曾服务于宝洁、欧莱雅的新任CEO张宇晨、麦当劳20余年从业经验的特许经营负责人谢军等。


产能跟得上,食品安全有保证(先进的包装技术和溯源系统),还有团队的完善,确实正如周黑鸭官方公布的那样“因为,时机对了,准备好了。”

而这一消息的公布,顿时引来了很多吃货的叫好,纷纷呼吁快点开到自己家门口。


据了解,目前周黑鸭主要是针对城市或特殊渠道的特许加盟,单店加盟尚未开放。而在周黑鸭公众号,也公布了加入其城市特许经营计划的“四有”标准:


1、具有优质的物业及选址资源;

2、具有连锁经营管理的成功经验和追求卓越的精神;

3、具有当地经营的良好公共资源的有力支撑;

4、具有足够的资金实力,能够持续高质量开发和拓展市场。



就市级特许加盟相关问题,周黑鸭提供的特许经营相关资料显示,根据城市规模不同,投入资金也不一样,初始资金不少于500万元。


而开放特许经营后的周黑鸭也将面临着产能、管控方面的难题,如何做好服务体系以及质量内控体系,将是周黑鸭接下来需要面对的最大挑战。


为此周黑鸭官网表示:我们希望充分利用特许经营地方的本地资源与周黑鸭产品力、品牌力,优势互补,创造更大价值,为消费者带去更高品质和更美味的产品。这具有17年直营经验的周黑鸭在产品力、品牌力确实有其优势。

对于顾客们而言,周黑鸭无论是直营还是开放特许经营,作为大部分喜爱这个品牌的消费者来说,如何给顾客提供品质更好,价格更实惠的产品才是最关键的。


(部分信息来源:红餐网、周黑鸭官网)


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