“五一”假期过去不久，消费热潮依然在羊城延续。近期，湘菜、重庆火锅等餐饮店扎堆落地广州，释放出广州餐饮业回暖、市场前景看好的积极信号。

“广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量。”近日，广州市商务局局长洪谦在一场峰会上如是说道。

近日，重庆火锅“珮姐”老火锅广州石牌桥店开业，试营业期间已大排长龙，生意红火。这是珮姐去年8月广州首店开业之后新添的又一门店。

“广东的夜生活繁荣全国闻名，目前深圳有分店营业到早晨6时，往往0时后还能满座甚至翻台。”珮姐创始人颜冬生说，在经过两年的反复运营测试后，在深圳站稳了脚跟后，决定走向广州。

日前，“饭粑跎”广州首店也开门迎客。饭粑跎相关负责人称，从老重庆到羊城，希望广州更多人尝到重庆地道滋味。

在更早的“五一”假期首日，来自湖南的“费大厨”辣椒炒肉广州首店开业。该餐饮店有关负责人称，广州是餐饮大都市，餐饮菜系丰富度高，多菜系你追我赶并存发展，此次把正宗的湘菜带到广州，能进一步丰富广州的餐饮文化。

繁华的体育西商圈聚集了各大主流购物中心，是连锁品牌首店入驻广州首选的商圈。天环广场是年轻潮流，带点轻奢的购物中心，这里入驻的餐饮品牌大多为年轻人喜欢的中高端品牌，高端汉堡品牌SHAKE SHACK广州首店、MANNER COFFEE广州首店、%Arabica广州首店等均位于此。

大众点评数据显示，目前正佳广场的美食类商户共计158家，远远多于同一商圈的其他购物中心。既有陶陶居酒家、禄运茶居等一批粤菜，又有怂重庆火锅厂、太二酸菜鱼、钢管五厂区小郡肝串串香等川渝口味，日料则有摩打食堂、寿司郎等，还有山东老家、西贝莜面村、大榕树下、TASTY西堤等等各品类的代表性品牌。如今一到晚市时间，场内的这些品牌餐饮店几乎都会排起长队。

花城汇同样以以快餐、茶饮、小吃为主，尽管不是工作日，依然有不少外卖小哥在餐厅门口等候，蓄力来一场与时间的赛跑。“这里都不愁单，就是怕跑不过来，无论堂食还是外卖，生意都特别好，中午12点几条过道都会被堵得水泄不通。”其中一位外卖小哥说道。

今年以来，北京路商圈也显得比以往更为火热。饭点未到时，北京路的许多商家就提前在店门口摆满了椅子，准备迎接来排队的食客。广州市商务局数据显示，今年春节7天假期，北京路步行街累计客流340万人次，同比增长36.7%，实现营业额3.45亿元，同比增长19.4%。

富力海珠城的餐饮业态比例高达40%以上，餐饮品牌非常丰富，海底捞、怂重庆火锅、湊湊、喜茶、丘大叔、椰妹椰子鸡、摩打食堂、翠华、探鱼、姜虎东烤肉、文通冰室等连锁品牌均布局于此。每到饭点，尤其周末的用餐高峰期，上述餐饮店几乎都会大排长队。今年1月才开业的怂火锅就是不折不扣的“排队王”，有食客称在某个周六晚上7点到店拿号时，前面已经排了402桌。

业内人士分析指出，全国知名连锁餐饮品牌纷纷加码广州，这背后是对疫后广州餐饮市场的信心。作为一线城市之一，广州餐饮消费潜力巨大。

据悉，今年还将有一批知名餐饮首店落户广州。不久前，在中国(广州)餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展上，呷哺呷哺集团新品牌“趁烧”广州首店、澳门品牌gate12精酿酒吧广州首店等一批餐饮投资项目与商业载体签约。

与日常生活息息相关的饮食，往往才是一座城市餐饮市场的根基。生活气息或者说烟火气，恰恰也是广州餐饮市场的魅力。

或也正基于此，哪怕历经三年挑战，广州餐饮市场仍保持韧性，快速复苏。新、老品牌在各大商圈中不断生长，共同谱写着广州深厚而又鲜活的餐饮生态。